《汉尼拔》第三季将围绕威尔·格雷厄姆和汉尼拔·莱克特之间的复杂关系展开。在莱克特家发生了毁灭性的大屠杀后，汉尼拔换了个新身份逃往欧洲，与自己的精神病医生贝德丽亚一起在意大利开始了新的生活。然而，旧习惯永远不会改变，汉尼拔继续做他最擅长的事情， 杀人并把他们做成值得他食用的食物。威尔·格雷厄姆并没有因伤而死，他在一家医院里醒来，对自己和周围的环境都不确定，甚至还看到了阿比盖尔·霍布斯。